健康食品

「保健餅」は嘉陽炭鉱で発明された鉱山労働者クラスの中華料理食品で、上等の小麦粉、牛乳、豚板油で生地を練り、白砂糖、落花生、クルミで餡を作り、石炭火で焼いたもので、内香外は脆く、全川で有名である。「保健餅」は定量的に作られ、坑内の従業員はクラスごとに1個配布され、専任者が坑内に送り、鉱山労働者のために体力を補充し、健康を守るという意味である。機関幹部は「保健餅」を食べたいなら下井に行き、「稼ぐ保健」は幹部下井の代名詞となった。